file 17 セサミサブレ アマチュア仕様
私が好きな食材の中に胡麻があります、サブレ生地に胡麻をふって焼いてみました。癖がないプレーンなサブレです。
近日発売予定です。
近日発売予定です。
file no16 フール バニーユ
file no16 フール バニーユ アマチュア仕様
気取ってフールバニーユなんてつけてますが、この形状はスイスのもので
バニラクッキーです。粉糖をたっぷりとつけてます、この粉糖はコンスターチを使用しないもので純粉糖といわれています。
気取ってフールバニーユなんてつけてますが、この形状はスイスのもので
バニラクッキーです。粉糖をたっぷりとつけてます、この粉糖はコンスターチを使用しないもので純粉糖といわれています。
file no１５
file no１５ サレ サブレクッキー アマチュア仕様
今の洋菓子でまた有塩バターを使う方がいます。私たちが通常使うのは無塩バターでした。いつからか有塩が無塩に変わり、今また有塩が復活してきました。大まかに言いますと、塩が入る分味がしっかりとしてきます。勿論皆さんはご存知でしょうが、甘みも増します。無縁バターと言ってもゼロコンマの塩は入っています。ただ通常のスポンジなりにいきなり代えたら、これは塩っぽい。ですからまた新しいレシピ、これは通常のケーキですが、考えて店頭に並ぶようになってきました。ですから、昔の有塩バターの使い方と現在はやはり時代を経て洗練された品物となっています。その流れで本日１５番目のガトーはサレフランス語で塩ですが、その名前を持つサブレクッキーです。塩は
ヨーロッパの物を使用しています。
商品として売ってゆくときはパッケージもしっかりと考えてゆきます。
結構美味しいです。
今の洋菓子でまた有塩バターを使う方がいます。私たちが通常使うのは無塩バターでした。いつからか有塩が無塩に変わり、今また有塩が復活してきました。大まかに言いますと、塩が入る分味がしっかりとしてきます。勿論皆さんはご存知でしょうが、甘みも増します。無縁バターと言ってもゼロコンマの塩は入っています。ただ通常のスポンジなりにいきなり代えたら、これは塩っぽい。ですからまた新しいレシピ、これは通常のケーキですが、考えて店頭に並ぶようになってきました。ですから、昔の有塩バターの使い方と現在はやはり時代を経て洗練された品物となっています。その流れで本日１５番目のガトーはサレフランス語で塩ですが、その名前を持つサブレクッキーです。塩は
ヨーロッパの物を使用しています。
商品として売ってゆくときはパッケージもしっかりと考えてゆきます。
結構美味しいです。
faile no14
faile no14 卵、牛乳、小麦粉を使わないドーナツ アマチュア仕様
おやつの定番です。柔らかいドーナッツいくらでも食べてしまいそうです。
おやつの定番です。柔らかいドーナッツいくらでも食べてしまいそうです。
faile no13
file no13 ゴマのクッキー アマチュア仕様
煎りゴマが入った少し固めのクッキーです。勿論小麦粉は入ってませんが、とても香ばしい、ゴマの作用でしょうか、ゴマが大好きな私が一番初めに創作したクッキーです。普通のクッキーと遜色ありません。
煎りゴマが入った少し固めのクッキーです。勿論小麦粉は入ってませんが、とても香ばしい、ゴマの作用でしょうか、ゴマが大好きな私が一番初めに創作したクッキーです。普通のクッキーと遜色ありません。
レシピファイル ＮＯ１２
レシピファイルＮＯ１２ 蜂蜜食パン
プレーンの食パンよりほのかな甘さが感じられ、とても美味しいです。
プレーンの食パンよりほのかな甘さが感じられ、とても美味しいです。
レシピファイルＮｏ９、１０、１１
牛乳を使わないアイスクリームです。
いい味がでたと思います。写真手前がＮｏ９のマンゴー、右上がＮｏ１０のフランボワーズ、左奥がＮｏ１１のキャラメルです。当分夏場にはこの商品を販売してゆきます。
いい味がでたと思います。写真手前がＮｏ９のマンゴー、右上がＮｏ１０のフランボワーズ、左奥がＮｏ１１のキャラメルです。当分夏場にはこの商品を販売してゆきます。
Ｎｏ７の完成写真
Ｎｏ７の食パンの写真ですが、完成品はこれです。
この1斤を焼いたベーカリーはＭＫ精工さんです、今は象印さんのものも完成しております。
この1斤を焼いたベーカリーはＭＫ精工さんです、今は象印さんのものも完成しております。
file No 8
アントルメ フランボワージェ プロ仕様
女の子が好きな色のピンクが映えるアントルメです。
一番下が卵、牛乳、小麦粉ぬきのスポンジ、続いてバニラムース、最後にフランボワーズのムースです。ナパージュを塗り、フルーツを飾ります。
女の子が好きな色のピンクが映えるアントルメです。
一番下が卵、牛乳、小麦粉ぬきのスポンジ、続いてバニラムース、最後にフランボワーズのムースです。ナパージュを塗り、フルーツを飾ります。
file No 7
食パン プロ、アマ仕様
朝食には欠かせないパンその中でも一番食されている食パン、で作ってみました。美味しいです、一般の食パンに負けない味を出しています。後もう少しの手直しで完璧のものが出来ると思います。今の程度でも十分な美味しさですので、あえて出しました。
食パンの完成が一番皆さんにとっての大きなプレゼントとなると考え、ケーキのパテシエですが、作りました。
朝食には欠かせないパンその中でも一番食されている食パン、で作ってみました。美味しいです、一般の食パンに負けない味を出しています。後もう少しの手直しで完璧のものが出来ると思います。今の程度でも十分な美味しさですので、あえて出しました。
食パンの完成が一番皆さんにとっての大きなプレゼントとなると考え、ケーキのパテシエですが、作りました。
